中医药学是宝贵的中国传统文化,中华民族用膏滋养生的历史更可谓源远流长,我国现存最早的医术《五十二病方》中就有膏滋的记载。
随着民众健康意识的苏醒与认知的扩大,作为大众滋补养生品的膏滋,其传承与发展成为备受关注的热点,但膏滋如何才能走出属于自己的传承与发展之路,这是个问题。
说到膏滋,鹤年堂肯定榜上有名。鹤年堂拥有618年的历史,明清时期,鹤年堂膏滋主要应用在皇宫里面,供皇帝妃子及王公贵族享用。选用药性平和的药食同源滋补食材,每天7-10小时煎煮,掌控火候手动搅拌,需5-7天连续熬制方能成膏。
成品做到滴水成珠,滴滴凝练,滴至于纸上三天,聚而不散,凝而不透。2017年“鹤年堂医养滋补膏方”技术被列入国家中医药管理局传统医药国际交流中心高新适宜技术推广项目,是目前为止全国唯一一个将中医、中药、养生三位一体列入“非遗”保护项目的中华老字号。
鹤年堂能传承发扬至今的“底气”便是这些传承百年且还在熠熠生辉的膏滋。一方能传承下来并被大众的认可的膏滋主要看原材与工艺,而随着生活节奏的加快,能否与时代同步发展也成为膏滋发展的关键之一,鹤有方的出现为和鹤年堂膏滋的发展开创了一个“新”的转折点。
鹤有方与鹤年堂携手,秉承初心,从原材到工艺再到发展,将膏滋技艺传承、创新、延续,传承膏滋文化,创新膏滋发展,树立膏滋品牌,和您一同感受膏滋的养生之美。
·原材:原材一直是膏滋的立命之本,膏滋的品质好坏很大程度上取决于使用的原材是否“真材实料”。从明朝就首开采制长白山人参、鹿茸、不老草之先河,以精挑细选、地道选材出名的鹤年堂就深受广大民众的认可与信任。鹤有方人参黄精小块膏严格遵循其选材标准,地道选材来自吉林省长白山的道地人参和九华山的多花黄精,同时选用自然原产地种植采摘的湖南玉竹、铁棍怀山药、新疆和田枣、广东佛手果,经过选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收等多道繁琐工序,最后用低聚果糖收膏,确保每一个环节都做到精益求精,浓缩药材精华,保证每一滴膏滋都能达到道地品质。
·工艺:鹤年堂始终遵循纯古法手工制药,每个丸散膏丹都源自手工制作!鹤年堂的中药炮制技术比普通炮制提高药效达80%以上。在蒸、炒、制、锻方面,鹤年堂传统技术代代相传,炮制上更是一丝不苟。为了保证每一方膏滋的品质,鹤有方人参黄精小块膏严格按照鹤年堂所传承的百年古法,取其地、采其时、遵其古、炮其繁,遵循炼蜜、浓缩、拉旗、收膏这古法熬膏四技,经久熬制,工序严谨品质把控,匠心慢熬,耗时凝练,没有多余添加,熬制膏方呈现出琥珀光泽、深厚透亮。不添加色素、不添加香精、不添加防腐剂、不添加增稠剂,草本精华,温和滋补。从原产地到餐桌,安全生产,放心食用。
·发展:鹤有方传承不守旧,创新不忘本,以便捷养生,即食化养生为核心,将膏滋转变形态,摒弃传统笨重包装与食用方式,取其精华,去其糟粕,传承鹤年堂百年古法熬膏工艺融合现代科技,将传承与创新融合并发展,改变膏方传统形态,突破技术壁垒,沿袭传统的同时创新技术,实现品类升级,将膏滋固定形态化,食用量规格化,研发出可以嚼着吃的小块膏——鹤有方人参黄精小块膏。独立包装,方便快捷。
膏滋是中药汤剂的升级版,经浸泡、煎煮、浓缩等多重工艺,各类药材的药性充分提炼融合,熬制成半流体状,更易被人体吸收。但其一直以来笨重的包装与繁琐的食用方式使其难以被这个快节奏的时代所适应,鹤有方人参黄精小块膏的出现不仅为现代人创造了更为适合的便捷健康养生方式,也是膏滋发展史上的一个重大转折点。
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