和田枣，新疆维吾尔自治区和田地区特产，中国国家地理标志产品，也是膏滋中的常见食材。
人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。据明代李时珍的《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气。”
“大枣味甘无毒、主心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍，助十二经。”而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。
俗话说：“中国大枣看新疆，新疆大枣看和田。”而在新疆当地有这样的说法:“宁可不饰和田玉,不可不食和田玉枣。”和田地处新疆南部，干旱少雨，光照时间长，昼夜温差大，和田大枣个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。
维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸等，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿之效。
传统经验认为枣可以提高脾胃功能，解决人体难以吸收膏滋的问题。因此鹤年堂出品各类膏滋时经常将其入膏，以提高人体对膏滋中营养成分的吸收。
以鹤有方与鹤年堂联合出品的人参黄精小块膏为例，其中的红枣原材就是新疆和田枣，并且在选用新疆和田枣时对其也是极为考究，不仅在选取上严格把关，源头上也绝不含糊，只与新疆本地的种植及养殖基地长期合作；
并且红枣的采制时间、品相等都是有严格标准，以保证效用达标。
一直以鹤年堂理念为基础，坚持用匠心制膏，坚持选用道地药材的鹤有方人参黄精小块膏遵循鹤年堂传承百年经典——《鹤年堂秘传配本》选材标准“非上等地道药材不用”。
选用当地、当季自然生长的和田枣，在自然成熟期人工采摘，进行多次筛选后才会分批运往目的地，以便于接下来入膏的准备工作。鹤有方人参黄精小块膏严格遵守鹤年堂的熬制工艺。先将和田枣进行深度清洗后进行轻微的脱水晾干后，进行人工去核。随后将和田枣蒸熟后再进行熬制。
在熬制的过程中，需要密切注意火候的掌控，因为枣中含糖比较多，很难把其中的水分彻底熬干（等把水分彻底熬干了，枣膏也会糊的差不多了）。
熬得太稠容易糊锅，颜色发黑不好看，口感也不好，会有焦糊味。最后就是多次过滤，使其入口无沙粒感，使膏滋更易食用，口感更为细腻。
鹤有方人参黄精小块膏，开创块式膏滋的先河，匠造可以【嚼】着吃的小块膏，做更适合现代人的便捷养生膏滋。
▲文章部分文字或图片摘自网络，因无法确定来源故未能署名及引用出处，如有侵权，请联系我们删除
▲江苏鹤有方生物科技有限公司免责声明
